Сохраняем мясной сок, чтобы шашлык таял во рту

Вкусная еда сближает людей, поэтому мы готовим сытные мясные блюда на открытом огне для ваших дружеских встреч и семейных праздников. Мы создали спокойное место, куда приятно прийти за щедрыми порциями мяса!

Как мы сохраняем сочность внутри каждого кусочка

Наши повара буквально ни на минуту не отходят от мангала. Жарка мяса требует постоянного зрительного контроля и ровной температуры. Раскаленный березовый уголь дает стабильный жар, благодаря чему каждый кусок быстро покрывается плотной корочкой. Эта корочка надежно запечатывает весь сок глубоко внутри.

Чтобы порция получилась по-настоящему сочной, нужно знать много тонкостей. Например, мы никогда не протыкаем куски во время жарки, чтобы не выпустить влагу на угли. В результате свинина, баранина или птица остаются удивительно мягкими и легко жуются. Мы жарим шашлык на углях так, чтобы вам сразу захотелось заказать добавку!

Правильная подготовка – половина успеха 

Хорошее блюдо начинается с правильных продуктов. Мы закупаем свежее мясо у проверенных местных поставщиков. Каждую партию старший повар осматривает лично, проверяя цвет и плотность. Затем мякоть отправляется в натуральный маринад на 12 или 24 часа.

Мы берем душистые восточные пряности, крупную соль и много свежего лука, полностью отказавшись от уксуса и различных химических добавок. Правильный рецепт маринада аккуратно делает волокна более рыхлыми, чтобы кусок буквально таял во рту.

На горячем мангале жарим для вас: 

• аппетитный шашлык из свиной шеи, где мясная мякоть чередуется с тонкими жировыми прослойками для сильной сочности 
• кусочки нежной куриной грудки, которая долго томится в нашем луковом маринаде 
• золотистые куриные крылышки с выраженным вкусом дымка и хрустящей корочкой
•  классический люля-кебаб из свежего рубленого мяса с добавлением правильных пряностей 
• красную рыбу на углях для тех посетителей, кто предпочитает сытный, но более легкий ужин

К любому мясному блюду мы обязательно предложим вам свежие овощи, много зелени и насыщенные соусы. Густой томатный соус с чесноком или белый соус со свежей зеленью отлично подчеркнут вкус еды. А горячая лепешка поможет собрать весь сок с тарелки.

Приходите к нам или заказывайте доставку

К нам приходят пообедать с коллегами по работе, приводят родных на воскресный обед или собираются большой компанией. Вы общаетесь, делитесь новостями и отдыхаете, пока наша команда готовит еду.

Если у вас намечается домашнее застолье, вы всегда можете заказать доставку еды на дом! Наш водитель быстро привезет горячий шашлык в термосумках прямо к вашей двери.

Приезжайте к нам пробовать блюда на мангале или оформляйте быструю доставку. Позвоните, администратор забронирует удобный столик. Ждем вас!